德国一位知名建筑设计师，曾设想建造一家没有服务员的智慧餐厅。如今，他的这个设想已经实现，开了数家类似餐厅，还将在北京开设一家这样的餐厅。
　　这种餐厅主要是通过复杂的机械金属轨道来做到无服务员，并引入互联网技术来实现管理，即利用移动互联网做到预约下单、自动化点单、支付等。
　　实际上，餐厅不用服务员，早就有企业想这样做。原因很简单，人工成本越来越贵，企业难以承受。不过，并不是所有企业都愿意大张旗鼓，直到服务机器人的兴起，让这些企业看到了希望。
　　服务机器人的发展如火如荼，它能胜任的事正以指数规模扩张，既可以为人们治病保健、保洁保安，也可以帮助耕耘播种、施肥除虫。可以说，只有想不到，没有做不到，服务机器人因此成为机器人领域最具潜力的市场之一。
　　国内一家机器人公司，就曾研发出一款酒店服务机器人。这款机器人能够做到端茶送水、安保巡更等基础工作，更为重要的是，酒店用机器人代替服务员后，每年可以节省成本11万元以上，增加收益26.4万元。
　　所以，服务机器人的需求和应用市场是十分广阔的。据统计，全球服务机器人市场总值正以20%~30%速度增长，预计到2017年规模将达到461.8亿美元。
　　此外，人工智能技术的逐步升温，将使得服务机器人更具接受处理信息、与人交流互动的能力，并能应对更多非固定性模式的挑战。
　　未来有一天，传统的机器人必将成为人类的高级助手和工具，而不再是单纯的自动化设备。但目前相对于日趋成熟的工业机器人市场来说，服务机器人市场才刚刚起步。
　　服务机器人的快速兴起，也带来了不少担忧。机器人时代的到来，必然会不同程度地影响人们的工作和生活，这种担忧并非没有道理。
　　然而，每一次的技术革新浪潮都会带来一定恐慌。大势所趋下，劳动者必须从低技能的工种转向非常规性的高技能工种，才能消除不必要的担忧。
　　服务机器人成本更低，取代简单、重复和繁琐的工作是必然之举，以后会有更多的机器人运输车、机器人服务员、机器人快递员等出现，这已是可预见的结果。